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    Kochen und Backen: Gluten- & Weizen-Unverträglichkeit (eBook) von Snowdon, Bettina

    Endlich beschwerdefrei genießen!

    Bauchschmerzen, Blähungen oder bleierne Müdigkeit nach dem Essen - viele Menschen müssen den Genuss leckerer Gerichte oft mit Beschwerden bezahlen. Schon lange steht das Gluten als Übeltäter hierfür im Fokus, aber inzwischen weiß man mehr: schuld an den Beschwerden sind sogenannte ATIs, das sind Eiweißstoffe, die sich untrennbar vom Gluten im Getreidekorn finden, in Mehlen oder anderen Produkten aus Getreide. Die gute Nachricht: trotz Unverträglichkeit ist es meist dennoch nicht nötig, komplett auf Getreide zu verzichten - und dieses Koch- und Backbuch verrät Ihnen, wie es geht!

    - Das richtige Maß: herausfinden, wie viel Gluten Sie vertragen und Ihre Ernährung optimal darauf abstimmen - so geht's.
    - Geschickt glutenfrei: wie lässt sich herkömmliches Mehl ersetzen, welche Bindemittel sind geeignet und wie gelingen glutenfreie Backwaren, Saucen oder Panaden? Hier bekommen Sie die besten Tipps für die glutenarme oder -freie Küche!
    - 135 Rezepte: Müsli, Brote, Kuchen, Pizza, Quiches und Co. - dieses Kochbuch setzt dort an, wo der Schuh am meisten drückt, wenn man Gluten meidet. Entdecken Sie glutenarme Varianten von Rezept-Klassikern und raffinierte Gerichte, die völlig ohne Gluten auskommen.

    Verlag Trias
    Einband Adobe Digital Editions
    Erscheinungsjahr 2017
    Seitenangabe 144 S.
    Meldetext
    Ausgabekennzeichen Deutsch
    Masse 0 KB
    Plattform EPUB
    Autor Snowdon, Bettina
    Adobe Digital Editions
    Keine Rückgabe möglich
    978-3-432-10410-2
    Fr. 11.50

    Über den Autor Snowdon, Bettina

    Bettina Snowdon ist Ökotrophologin und lebt in Hamburg, wo sie als Autorin arbeitet. Ihre Rezepte entwickelt sie alle selbst.

    Prof. Dr. Ute Schäfer-Graf ist Gynäkologin und hat die Spezialisierung in Perinatalmedizin und Diabetologie - eine in Deutschland einmalige Qualifikation. Sie ist Oberärztin am St. Joseph-Krankenhaus in Berlin und leitet dort das Berliner Diabeteszentrum für Schwangere.

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