Prof. Dr. med. Hans-Dieter Allescher ist Chefarzt am Klinikum GarmischPartenkirchen, Abteilung Innere Medizin. Er engagiert sich für die Früherkennung bei Darmkrebs.Anne Iburg ist Ökotrophologin und lebt in Kaiserslautern. Sie hat zahlreiche Ernährungsratgeber bei TRIAS veröffentlicht.